Ольга ГУЛЯЕВА (25 февраля 2009)
Как отмечают Масленицу днепропетровские VIPы

Как отмечают Масленицу днепропетровские VIPы

Любви к масленичным блинам покорны все возрасты, национальности и вероисповедания!

Древние считали блин символом солнца и верили, что вместе с блином они поглощают частичку его тепла и могущества. Впрочем, сегодня изощряться в своих кулинарных способностях придется только тещам. Ведь именно в среду по народным традициям семейным парам, а особенно молодоженам, следует ходить в гости к родителям жены.

Что ж, дорогие тещи, включайте фантазию и смекалку - вам предстоит угодить любимому зятю. Кстати, раньше накормить зятька было делом разорительным - так как устраивался целый пир. Так что стоит достойно продолжить традицию наших предков и попотчевать дочкиного благоверного, так сказать, «от пуза». Чтобы помочь вам выбрать достойный рецепт, мы разузнали, какие блинчики предпочитают самые известные люди родного города.

Виктор БОНДАРЬ, губернатор Днепропетровской области

- К сожалению, к теще сегодня не попадаю: рабочий день, запланировано много мероприятий. Хотя очень уважаю семейные традиции и праздники в кругу родных. Блинчики люблю разные, особенно с мясом, а также с яблоками и бананами. Главное, чтобы они были домашними - эти самые вкусные!

Иван КУЛИЧЕНКО, мэр Днепропетровска

- В воскресенье отметим Масленицу в так называемом «семейном клубе» - с друзьями семьи. Естественно, жены напекут блинов. Лично я больше всего люблю блинчики без начинки, но с медом.

Анатолий КРУПСКИЙ, первый вице-мэр Днепропетровска

- Масленицу встречаю в кругу семьи: с медом, блинами и вином. Предпочитаю блинчики с творогом и малиновым вареньем. А вот тещу навестить не получится - она живет в Солонянском районе, в 120 километрах от Днепропетровска. Но когда к ней приезжаю (а это бывает где-то раз в месяц), теща угощает всевозможными лакомствами, особенно пирогами!

Юлия САЕНКО, главный архитектор Днепропетровска

- Масленицу отпразднуем в воскресенье. В этот день уже по традиции идем всей семьей к моей маме - она прос­то великолепно печет как блины, так и оладьи. А мои любимые блинчики - с творогом!

Михаил МЕЛЬНИК, режиссер театра «Крик», народный артист

- В понедельник утром (как только началась Масляная неделя) позавтракал двумя блинчиками с творожком и маслицем. Радует, что в этот праздник не за­прещено трудиться. Я сейчас занимаюсь постановкой нового спектакля, как раз на этой неделе вышел на пик работы. А традиции «ходить к теще на блины» не придерживаюсь. Теща-то у меня очень хорошая, но, слава богу, она далеко!

Ирина ШАЙХУТДИНОВА, депутат горсовета, председатель постоянной комиссии по вопросам социально-экономического развития, бюджета и финансов

- Очень люблю блины и вареники с творогом. С красной икрой мне нравятся не так сильно - это уже новые веяния. Из детства запомнились блинчики с медом, вареньем и творогом, которые готовила еще прабабушка. Именно с такими начинками и нравятся больше всего! А отмечать Масленицу я начала заранее, еще 22 февраля угощалась блинами.

Евгений ЧЕПУРНЯК, режиссер театра «КВН-ДГУ»

- Масленицу не праздную. Если бы я не был атеистом, то исповедовал бы иудейское вероисповедание. Тем не менее это не мешает мне с удовольствием уплетать блины! С учетом того, что сегодня кругом - один сплошной блин, отведать блинчиков следует обязательно. Самые вкусные для меня - с икрой, а потом с мясом. Говорят, что существуют блины даже с макаронами. Жаль, не встречал еще - а то бы и таких попробовал!

 

ИЗ ИСТОРИИ ВОПРОСА

Некоторые историки считают, что в древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков.

Для славян Масленица долгое время была и встречей Нового года. Ведь до XIV века год на Руси начинался с марта. А по давним поверьям считалось: как встретит человек год, таким он и будет. Потому и не скупились наши предки в этот праздник на щедрое застолье и безудержное веселье. И называли Масленицу в народе «честной», «широкой», «обжорной», а то и «разорительницей».

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепты на Масленицу

Сырные блины

Яйца - 5 шт.

Сахар - 100 г

Масло - 200 г

Молоко - 3 стакана

Соль - 3/4 ч. л.

Сыр - 300 г

На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.

Картофельные блины

Мука - 1,5 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Масло - 200 г

Молоко - 3 стакана

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 1 головка

Соль и черный перец

Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.

Ореховые блины

Творог - 250 г

Молоко - 220 мл

Лимон - 1 шт.

Сахарная пудра - 1-2 ст. л.

Свежезамороженная малина -  200 г

Белки - 2 шт.

Желтки - 2 шт.

Крахмал - 50 г

Мука - 100 г

Молотые орехи - 3 ст. л.

Сахар - 3 ст. л.

Соль, растительное масло

Перемешать творог и 2 ст. л. молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой.

Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.

 

СПРАВКА «КП»

В народе каждый день Масленицы имеет свое название

Понедельник - «встреча»: свекор со свекровью отправляли невестку на целый день к отцу с матерью. Она должна была помочь по хозяйству, а вечером  свекор со свекровью отправлялись в гости к сватам. За блинами договаривались о том, в какие дни кому из родни наносить визиты.

К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

Вторник - «заигрыши». Начинались уличные гуляния, строили и брали штурмом ледяные крепости (последний приют зимы), закрывали лица смешными масками, верили, что в ином обличье и жизнь начнется другая - радостная и благополучная. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы и блины испечёны - просим жаловать».

Среда - «лакомки». В этот день зять приходил «к теще на блины». Особенно данный обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины».

Четверг - «широкий разгул». Масленица разворачивается во всю ширь: возят чучело на колесе, катаются, поют песни. Традиционно устраивались соревнования в силе и ловкости, кулачные бои, конные бега.

Пятница - тещины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тещ, угощали их блинами.

Суббота - золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.

Последний день Масленицы - прощеное воскресенье. Хороший обычай: вместе с уходящей зимой отпускать все обиды, накопившиеся за год. Очистить душу, простить всех и получить прощение для себя.

загрузка...
загрузка...

Политика

Балчун в  когнитивном шоке  от Украины :  Тут есть  смотрящие  и у всех свои хозяева
Балчун в "когнитивном шоке" от Украины : "Тут есть "смотрящие" и у всех свои хозяева" 390 1

По словам главы Укрзализныци, у него в кабинете висит схема коррупционных связей в его ведомстве, но он до сих пор не может понять роль некоторых "господ" в ней.

Рабинович:  Если с каждого задержанного коррупционера брать по миллиону, то, глядишь, и казну наполнят
Рабинович: "Если с каждого задержанного коррупционера брать по миллиону, то, глядишь, и казну наполнят" 135 1

Эстония приказала российским консулам срочно покинуть страну
Эстония приказала российским консулам срочно покинуть страну 793

О причинах такого громкого дипломатического шага пока не сообщается. В МИД России уже прокомментировали эту новость и пообещали ответные действия.

Происшествия

 Пилот сгорел заживо : под Черниговом самолет упал на частный дом
"Пилот сгорел заживо": под Черниговом самолет упал на частный дом [фото, дополняется] 21

Пилот одноместный погиб на месте, жители дома не пострадали.

 Это успех! : Порошенко показал видео испытания новой украинской ракеты
"Это успех!": Порошенко показал видео испытания новой украинской ракеты [видео] 234 1

Президент и секретарь СНБО Александр Турчинов присутствовали на полигоне, где состоялся тестовый залп новой ракетной установки.

В Египте вооруженные люди напали на автобус с христианами
В Египте вооруженные люди напали на автобус с христианами [фото, видео] 202

Убиты 23 человека, еще 25 получили ранения разной степени тяжести. В момент нападения в транспортном средстве находились 50 пассажиров.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 681

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 208

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

В воскресенье, 28 мая, дожди прекратятся
В воскресенье, 28 мая, дожди прекратятся 48

Днем до 25 градусов.

Почему бунтуют владельцы машин на еврономерах
Почему бунтуют владельцы машин на еврономерах 549

Посредники на бизнесе по ввозу иномарок из Европы зарабатывают миллиарды гривен.

Студенты из Харькова придумали, как спасти леса от пожаров
Студенты из Харькова придумали, как спасти леса от пожаров 353

Свою разработку ребята представили на конкурсе от NASA и победили.

Светская хроника и ТВ

Верка Сердючка не уйдет со сцены – ее ждет  перезагрузка
Верка Сердючка не уйдет со сцены – ее ждет "перезагрузка" 216 1

В эксклюзивном интервью для "КП" в Украине" именитый продюсер Юрий Никитин рассказал о судьбе сценического персонажа Андрея Данилко и озвучил дату выхода нового хита Сердючки.

Сегодня  Холостяк  выберет свою любовь: логопед против модели
Сегодня "Холостяк" выберет свою любовь: логопед против модели 1649

Накануне финала седьмого сезона романтического реалити "КП" в Украине" удалось узнать, что писали в анкетах Лида и Стелла, придя на программу.

 Скоро вы увидите новую Лободу
"Скоро вы увидите новую Лободу" [фото, видео] 844

Так заинтриговала продюсер и режиссер клипов певицы Нателла Крапивина, снявшая новое видео на песню "Случайная".

Спорт

Ребров, Хацкевич, Маркевич: кто может возглавить  Динамо  в новом сезоне
Ребров, Хацкевич, Маркевич: кто может возглавить "Динамо" в новом сезоне 455

Сегодня вечером очередная дуэль "Динамо" и "Шахтера", после которой может произойти отставка Сергея Реброва, "КП" в Украине" анализирует, кто может стать главным тренером.

У Джошуа есть предложения со всего мира, но он хочет бой с Кличко
У Джошуа есть предложения со всего мира, но он хочет бой с Кличко 532 7

Промоутер британского боксера подтвердил, что Владимир уже практически дал согласие на реванш

 В форме стадиона : в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов  Реала  и  Барсы
"В форме стадиона": в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов "Реала" и "Барсы" [фото] 360

Истинные ультрас даже после смерти могут достойно поддерживать команду в своем последнем деревянном пристанище.