Анна ПУПЧЕНКО (10 апреля 2007)
Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

А у Михаила Мельника, режиссера театра «Крик» и лауреата Шевченковской премии, для этой цели есть облюбованное место на Орловщине у Самары.

- Мы с друзьями каждый раз выезжаем только туда, - сообщил режиссер.

Приготовление шашлыка он не доверяет никому. Весь процесс - от мариновки и до жарки – ведет своими руками.

- Я изначально подобрал очень хороший рецепт, - делится Михаил Васильевич, - а потом внес в него небольшие коррективы.

Так, вместо уксуса он использует лимонный сок, отжатый из плода собственной рукой. Из мяса признает только ошеек свинины. А в качестве приправ – особый набор трав от знакомого поставщика.

- Я раз попробовал его, и мне так понравилось, что уже несколько лет я пользуюсь услугами только этого продавца, - предвкушает удовольствие Мельник.

Евгений Чепурняк, режиссер театра «КВН ДГУ», считает себя заядлым шашлычником. После того, как он обзавелся собственной дачей, жарить деликатес предпочитает только здесь.

- Надоело скитаться по чужим дачам. – Усмехается артист.

У известного кэвээнщика фирменные рецепты.

- Добавляю все, что лежит под рукой, - смеется он, - вино, майонез, приправы. Получается неплохо. Правда, есть минус – я не в состоянии повторить вкус предыдущего шашлыка.

В дело идет любое мясо – курицы, баранины, говядины.

- Свинину употребляю редко, - морщится Евгений. – Больше всего люблю свежего барашка. А вообще хочу попробовать шашлык из каких-нибудь экзотических животных, например, игуаны или крокодила. Ведь я чертовски любопытен.

Олег Протасов, главный тренер команды «Днепр», любит когда его угощают шашлыками.


- Сам их никогда не готовлю, - признался тренер, - но когда зовут - еду.

Правда, в этом году тренера еще никто не позвал на мясное угощение.

- А хочется, - пожаловался нам Олег Валерьевич.

Постоянных мест отдыха у него нет. Главное – чтобы было за городом у речки.

- Если соберетесь делать шашлыки, не забудьте меня, - усмехнулся Протасов.

Не сомневайтесь, Олег Валерьевич!

Юлия Саенко, главный архитектор города, шашлыки обожает, но считает, что их приготовление – дело рук мужчин. Излюбленное место отдыха – парк «Дружба», прилегающий к поселку Юбилейный - огромный зеленый массив площадью более ста гектаров.


- Мы туда ездим с друзьями каждую весну, - улыбается Юлия Вячеславовна. – Лучшего места трудно найти.

Иван Царев, председатель комиссии по вопросам строительства и архитектуры горсовета, шашлыки предпочитает есть только на природе, за городом. Чаще всего, на Орели.

- Если рядом нет специалистов, то готовлю его сам, - с гордостью сообщает депутат, - ведь шашлык не любит женских рук.

Фото Влада РЫБЧЕНКО.

На заметку

Не оставляйте костер без присмотра

Как правильно жечь костер? С таким вопросом мы обратились к помощнику начальника главного управления МЧС Днепропетровской области по средствам массовой информации и связям с общественностью Александру Димитенко. Вот его советы:

1. Нельзя оставлять огонь костер без присмотра

2. Место, где горит костер, необходимо обложить камнями, обсыпать землей или песком

3. Когда покидаете место отдыха, обязательно нужно залить огонь водой, но лучше засыпать песком

4. По возможность костер нужно разжигать на месте ранее существующего

5. Если оказались посреди пожара, не паникуйте и не принимайте поспешных и необдуманных решений. Не нужно убегать от огня в противоположный бок. Нужно, накрыв одеждой лицо, идти против ветра

6. Гасить пламя небольших низинных пожаров можно, прикрывая его ветками лиственных пород деревьев, заливая водой, закидывая грунтом либо затаптывая ногами

7. Необходимо быть аккуратными в местах горения высоких деревьев. Они могут упасть и травмировать людей

8. После выхода из очага пожара необходимо поставить в известность местную администрацию и пожарную службу о месте, размере и характере пожара.

Николай ТИМОШЕНКО.Так поедим!


Шашлык из куриных окорочков

Куриные окорочка — 2 шт.

Уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) — 1 стакан

Ллук репчатый — 2 луковицы

Соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), зелень чеснока — по вкусу.

Разрезать каждый окорок на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, в сухом вине). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.

Нанизать кусочки на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура.

Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги молодого барашка нарезать кусочками средней величины, посолить. Затем очистить от кожицы кабачки, нарезать кружочками, посолить. Нанизать на шампуры кусочки мяса, чередуя их с кружочками кабачков, подрумянить шашлыки над не жаркими углями. Шампуры снять с огня, дать 10 минут остыть, посыпать рубленой зеленью, смочить взбитым яйцом и снова запечь над углями.

Подать шашлыки горячими с овощами и зеленью.

Пузыри

Мельник: Шашлык, как и спектакль, должен быть сочным и вкусным!

Чепурняк: А еще неплохо бы отведать шашлык из муравьеда и утконоса!

Царев: Созданье шашлыка не терпит суеты!

Протасов: А «Комсомолка» мне шашлыки обещала!

Саенко: Шашлыки обожаю! Но пусть их готовят мужчины!


Заг. Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями. Полить соком лимона и оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Баранину вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.

Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

загрузка...
загрузка...

Политика

Роскомнадзор намерен запросить у Telegram данные пользователей
Роскомнадзор намерен запросить у Telegram данные пользователей 4

Глава ведомства Александр Жаров заявил, что полностью поддерживает законопроект о регулировании мессенджеров, который накануне был внесен в Госдуму РФ.

7 скандалов вокруг Петра Порошенко за годы президентства
7 скандалов вокруг Петра Порошенко за годы президентства 390

"КП в Украине" вспомнила, в эпицентре каких громких скандалов оказывался глава государства за три года, и чем они заканчивались.

Аваков рассказал о килограммах золота и серебра, которые нашли у экс-чиновников
Аваков рассказал о килограммах золота и серебра, которые нашли у экс-чиновников 471 3

Министр внутренних дел указал на несоответствие размеров залогов суммам, которые нашли у бывших налоговиков.

Происшествия

Под Киевом из-за дикого кабана погибли три человека
Под Киевом из-за дикого кабана погибли три человека 845 1

Водитель "Рено" пытался объехать выбежавшее на дорогу животное и врезался в другую машину.

В Бабьем Яру неизвестные облили краской памятник жертвам Холокоста
В Бабьем Яру неизвестные облили краской памятник жертвам Холокоста [фото] 196 2

Директор заповедника рассказал, что на монументе не краска, а следы сгорания свечей, которые зажигала группа хасидов.

Андрогина из Украины в Москве поймали на организации проституции
Андрогина из Украины в Москве поймали на организации проституции [видео] 690

29-летний парень, который оказался девушкой, приглашал девушек развлекать мужчин.

Экономика

Несмотря на кризис, Бахматюк планирует прибыль Ukrlandfarming на уровне 10-15% 34

Глава совета директоров крупнейшего в Евразии агрохолдинга Ukrlandfarming Олег Бахматюк прогнозирует рост EBITDA компании на уровне 10-15% по итогам 2017 года.

Доллар затаился в ожидании шторма
Доллар затаился в ожидании шторма 1344

Эксперты назвали причины, по которым может прерваться затишье на валютном рынке.

Из-за заморозков клубнику продают в два раза дороже, чем в прошлом году
Из-за заморозков клубнику продают в два раза дороже, чем в прошлом году 651

Цена на клубнику на розничных рынках вряд ли опустится меньше 35-40 гривен за килограмм.

Общество

Днепр хотят состарить на четверть тысячелетия
Днепр хотят состарить на четверть тысячелетия 1

Историки предлагают признать датой основания города 1524 год.

Употребление кофе помогает предотвратить рак печени
Употребление кофе помогает предотвратить рак печени 98

Пять чашек в день существенно снижают риск заболевания, но подходит подобный метод "лечения" далеко не всем.

Завтра, 26 мая, почти по всей стране пройдут дожди
Завтра, 26 мая, почти по всей стране пройдут дожди 210

Днем до 23 градусов.

Светская хроника и ТВ

В Одессе  Правый сектор  готовит протест против концерта Лободы
В Одессе "Правый сектор" готовит протест против концерта Лободы 540 1

Проукраинские активисты возмущены тем, что после выступлений певицы в российских ток-шоу, ее пригласили в одесский клуб.

 Интердевочка  Елена Яковлева: В Харькове мои родители, но судиться с СБУ я не буду
"Интердевочка" Елена Яковлева: В Харькове мои родители, но судиться с СБУ я не буду 2416

"КП" в Украине" дозвонилась к звезде фильмов "Интердевочка", "Каменская", "Экипаж", которой на три года запретили въезд в нашу страну.

Певица Alyosha для нового клипа научилась эротичным танцам
Певица Alyosha для нового клипа научилась эротичным танцам [видео] 562

Скоро выйдет долгожданный клип артистки на украиноязычный сингл “Калина”.

Спорт

Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта
Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта 447 6

Это означает, что федерации этих видов могут претендовать на господдержку.

Тарас Степаненко стал отцом в третий раз
Тарас Степаненко стал отцом в третий раз [фото] 870

В семье полузащитника "Шахтера" пополнение накануне матча против киевского "Динамо"

Поветкин выйдет на ринг против украинца Андрея Руденко
Поветкин выйдет на ринг против украинца Андрея Руденко 393

Экс-чемпион мира попытается вернуться после допингового скандала.