Анна ПУПЧЕНКО (10 апреля 2007)
Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

А у Михаила Мельника, режиссера театра «Крик» и лауреата Шевченковской премии, для этой цели есть облюбованное место на Орловщине у Самары.

- Мы с друзьями каждый раз выезжаем только туда, - сообщил режиссер.

Приготовление шашлыка он не доверяет никому. Весь процесс - от мариновки и до жарки – ведет своими руками.

- Я изначально подобрал очень хороший рецепт, - делится Михаил Васильевич, - а потом внес в него небольшие коррективы.

Так, вместо уксуса он использует лимонный сок, отжатый из плода собственной рукой. Из мяса признает только ошеек свинины. А в качестве приправ – особый набор трав от знакомого поставщика.

- Я раз попробовал его, и мне так понравилось, что уже несколько лет я пользуюсь услугами только этого продавца, - предвкушает удовольствие Мельник.

Евгений Чепурняк, режиссер театра «КВН ДГУ», считает себя заядлым шашлычником. После того, как он обзавелся собственной дачей, жарить деликатес предпочитает только здесь.

- Надоело скитаться по чужим дачам. – Усмехается артист.

У известного кэвээнщика фирменные рецепты.

- Добавляю все, что лежит под рукой, - смеется он, - вино, майонез, приправы. Получается неплохо. Правда, есть минус – я не в состоянии повторить вкус предыдущего шашлыка.

В дело идет любое мясо – курицы, баранины, говядины.

- Свинину употребляю редко, - морщится Евгений. – Больше всего люблю свежего барашка. А вообще хочу попробовать шашлык из каких-нибудь экзотических животных, например, игуаны или крокодила. Ведь я чертовски любопытен.

Олег Протасов, главный тренер команды «Днепр», любит когда его угощают шашлыками.


- Сам их никогда не готовлю, - признался тренер, - но когда зовут - еду.

Правда, в этом году тренера еще никто не позвал на мясное угощение.

- А хочется, - пожаловался нам Олег Валерьевич.

Постоянных мест отдыха у него нет. Главное – чтобы было за городом у речки.

- Если соберетесь делать шашлыки, не забудьте меня, - усмехнулся Протасов.

Не сомневайтесь, Олег Валерьевич!

Юлия Саенко, главный архитектор города, шашлыки обожает, но считает, что их приготовление – дело рук мужчин. Излюбленное место отдыха – парк «Дружба», прилегающий к поселку Юбилейный - огромный зеленый массив площадью более ста гектаров.


- Мы туда ездим с друзьями каждую весну, - улыбается Юлия Вячеславовна. – Лучшего места трудно найти.

Иван Царев, председатель комиссии по вопросам строительства и архитектуры горсовета, шашлыки предпочитает есть только на природе, за городом. Чаще всего, на Орели.

- Если рядом нет специалистов, то готовлю его сам, - с гордостью сообщает депутат, - ведь шашлык не любит женских рук.

Фото Влада РЫБЧЕНКО.

На заметку

Не оставляйте костер без присмотра

Как правильно жечь костер? С таким вопросом мы обратились к помощнику начальника главного управления МЧС Днепропетровской области по средствам массовой информации и связям с общественностью Александру Димитенко. Вот его советы:

1. Нельзя оставлять огонь костер без присмотра

2. Место, где горит костер, необходимо обложить камнями, обсыпать землей или песком

3. Когда покидаете место отдыха, обязательно нужно залить огонь водой, но лучше засыпать песком

4. По возможность костер нужно разжигать на месте ранее существующего

5. Если оказались посреди пожара, не паникуйте и не принимайте поспешных и необдуманных решений. Не нужно убегать от огня в противоположный бок. Нужно, накрыв одеждой лицо, идти против ветра

6. Гасить пламя небольших низинных пожаров можно, прикрывая его ветками лиственных пород деревьев, заливая водой, закидывая грунтом либо затаптывая ногами

7. Необходимо быть аккуратными в местах горения высоких деревьев. Они могут упасть и травмировать людей

8. После выхода из очага пожара необходимо поставить в известность местную администрацию и пожарную службу о месте, размере и характере пожара.

Николай ТИМОШЕНКО.Так поедим!


Шашлык из куриных окорочков

Куриные окорочка — 2 шт.

Уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) — 1 стакан

Ллук репчатый — 2 луковицы

Соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), зелень чеснока — по вкусу.

Разрезать каждый окорок на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, в сухом вине). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.

Нанизать кусочки на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура.

Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги молодого барашка нарезать кусочками средней величины, посолить. Затем очистить от кожицы кабачки, нарезать кружочками, посолить. Нанизать на шампуры кусочки мяса, чередуя их с кружочками кабачков, подрумянить шашлыки над не жаркими углями. Шампуры снять с огня, дать 10 минут остыть, посыпать рубленой зеленью, смочить взбитым яйцом и снова запечь над углями.

Подать шашлыки горячими с овощами и зеленью.

Пузыри

Мельник: Шашлык, как и спектакль, должен быть сочным и вкусным!

Чепурняк: А еще неплохо бы отведать шашлык из муравьеда и утконоса!

Царев: Созданье шашлыка не терпит суеты!

Протасов: А «Комсомолка» мне шашлыки обещала!

Саенко: Шашлыки обожаю! Но пусть их готовят мужчины!


Заг. Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями. Полить соком лимона и оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Баранину вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.

Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

Политика

Прокуратура намерена увеличить сумму залога Гужвы
Прокуратура намерена увеличить сумму залога Гужвы 120

Прокуратура Киева намерена обжаловать в суде сумму залога для главного редактора издания "Страна.ua" Игоря Гужвы. 24 июня суд избрал ему меру пресечения в виде содержания под стражей сроком на два месяца с правом выхода под залог в размере 544 тысячи гривен.

Главреду  Страны  Игорю Гужве избрали меру пресечения
Главреду "Страны" Игорю Гужве избрали меру пресечения [видео] 516 1

24 июня в Шевченковском райсуде Киева избрали меру пресечения главному редактору интернет-издания "Страна" Игорю Гужве, который обвиняется в вымогательстве.

На заседании суда по делу Гужвы заметили националистов С14
На заседании суда по делу Гужвы заметили националистов С14 509 4

В зале суда, где идет слушание об избрании меры пресечения главреду интернет-издания "Страна" Игорю Гужве, заметили молодых людей из националистической организации С14.

Происшествия

Под Киев столкнулись и загорелись машины, погиб депутат облсовета Борис Панченко
Под Киев столкнулись и загорелись машины, погиб депутат облсовета Борис Панченко 63

В ДТП под Киевом погибли три человека, среди них - депутат областного совета Борис Панченко. Три автомобиля столкнулись лоб в лоб, после чего загорелись.

В Киеве произошла авария со стрельбой
В Киеве произошла авария со стрельбой [фото] 236

В Киеве в районе Московского моста один водитель "подрезал" другого, в результате чего свой конфликт они завершили дракой со стрельбой.

Террорист из Манчестера собрал бомбу по видео из интернета
Террорист из Манчестера собрал бомбу по видео из интернета 53

22-летний Салман Абеди совершил теракт на "Манчестер-Арене" благодаря видеоурокам по созданию взрывчатки, которые нашел в интернете накануне.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 288

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 1951 5

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться?
В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться? 4931 23

Несмотря на всю фантастичность этого предложения, эксперты говорят, что самостоятельно накопить на старость проще, чем надеяться на помощь государства.

Общество

В МИД Украины визит Путина в Крым назвали  циничным и демонстративным пренебрежением
В МИД Украины визит Путина в Крым назвали "циничным и демонстративным пренебрежением" 527 15

Министерство иностранных дел Украины направило в МИД Российской Федерации ноту протеста в связи с несогласованным с Украиной визитом президента РФ Владимира Путина в Крым.

Ароматерапия избавит от целлюлита и депрессии
Ароматерапия избавит от целлюлита и депрессии 255

Ах, какие ароматы - и душа, и тело рады!

Почему украинки  пилят  мужей и как остановить этот  вынос мозга
Почему украинки "пилят" мужей и как остановить этот "вынос мозга" 459

Психологи рекомендуют дамам благоверных не клевать, а вдохновлять.

Светская хроника и ТВ

Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет
Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет 729

Ради молодого сексуального спортсмена Памела Андерсон бросила 45-летнего основателя Wikileaks Джулиана Ассанжа, с которым встречалась несколько месяцев.

Трансферы телеведущих: Фреймут вернется  на родину , а Леся Никитюк заменит Варнаву
Трансферы телеведущих: Фреймут вернется "на родину", а Леся Никитюк заменит Варнаву 2737

На ТВ наблюдается массовая миграция: кого и где мы увидим в новом телесезоне?

Ирина Шейк снялась в эротической фотосессии для журнала Sports Illustrated
Ирина Шейк снялась в эротической фотосессии для журнала Sports Illustrated [видео] 969

Всего лишь через три месяца после родов супермодель Ирина Шейк разделась в горячей фотосессии для самого известного спецвыпуска купальников.

Спорт

 Барселона  в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве
"Барселона" в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве [видео] 191

24 июня празднует юбилей главный "инопланетянин" современного футбола — каталонский клуб поздравляет свою главную звезду

Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу
Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу [видео] 146

Харьковскую публику порадовали Шестак и Хижняк. В субботу состоится еще один финал с участием нашего бойца

В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака
В Болгарии на футбольное поле посреди матча выбежали корова и собака [видео] 442

Встречу пришлось прервать, чтоб животное покинуло газон.