Анна ПУПЧЕНКО (10 апреля 2007)
Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

А у Михаила Мельника, режиссера театра «Крик» и лауреата Шевченковской премии, для этой цели есть облюбованное место на Орловщине у Самары.

- Мы с друзьями каждый раз выезжаем только туда, - сообщил режиссер.

Приготовление шашлыка он не доверяет никому. Весь процесс - от мариновки и до жарки – ведет своими руками.

- Я изначально подобрал очень хороший рецепт, - делится Михаил Васильевич, - а потом внес в него небольшие коррективы.

Так, вместо уксуса он использует лимонный сок, отжатый из плода собственной рукой. Из мяса признает только ошеек свинины. А в качестве приправ – особый набор трав от знакомого поставщика.

- Я раз попробовал его, и мне так понравилось, что уже несколько лет я пользуюсь услугами только этого продавца, - предвкушает удовольствие Мельник.

Евгений Чепурняк, режиссер театра «КВН ДГУ», считает себя заядлым шашлычником. После того, как он обзавелся собственной дачей, жарить деликатес предпочитает только здесь.

- Надоело скитаться по чужим дачам. – Усмехается артист.

У известного кэвээнщика фирменные рецепты.

- Добавляю все, что лежит под рукой, - смеется он, - вино, майонез, приправы. Получается неплохо. Правда, есть минус – я не в состоянии повторить вкус предыдущего шашлыка.

В дело идет любое мясо – курицы, баранины, говядины.

- Свинину употребляю редко, - морщится Евгений. – Больше всего люблю свежего барашка. А вообще хочу попробовать шашлык из каких-нибудь экзотических животных, например, игуаны или крокодила. Ведь я чертовски любопытен.

Олег Протасов, главный тренер команды «Днепр», любит когда его угощают шашлыками.


- Сам их никогда не готовлю, - признался тренер, - но когда зовут - еду.

Правда, в этом году тренера еще никто не позвал на мясное угощение.

- А хочется, - пожаловался нам Олег Валерьевич.

Постоянных мест отдыха у него нет. Главное – чтобы было за городом у речки.

- Если соберетесь делать шашлыки, не забудьте меня, - усмехнулся Протасов.

Не сомневайтесь, Олег Валерьевич!

Юлия Саенко, главный архитектор города, шашлыки обожает, но считает, что их приготовление – дело рук мужчин. Излюбленное место отдыха – парк «Дружба», прилегающий к поселку Юбилейный - огромный зеленый массив площадью более ста гектаров.


- Мы туда ездим с друзьями каждую весну, - улыбается Юлия Вячеславовна. – Лучшего места трудно найти.

Иван Царев, председатель комиссии по вопросам строительства и архитектуры горсовета, шашлыки предпочитает есть только на природе, за городом. Чаще всего, на Орели.

- Если рядом нет специалистов, то готовлю его сам, - с гордостью сообщает депутат, - ведь шашлык не любит женских рук.

Фото Влада РЫБЧЕНКО.

На заметку

Не оставляйте костер без присмотра

Как правильно жечь костер? С таким вопросом мы обратились к помощнику начальника главного управления МЧС Днепропетровской области по средствам массовой информации и связям с общественностью Александру Димитенко. Вот его советы:

1. Нельзя оставлять огонь костер без присмотра

2. Место, где горит костер, необходимо обложить камнями, обсыпать землей или песком

3. Когда покидаете место отдыха, обязательно нужно залить огонь водой, но лучше засыпать песком

4. По возможность костер нужно разжигать на месте ранее существующего

5. Если оказались посреди пожара, не паникуйте и не принимайте поспешных и необдуманных решений. Не нужно убегать от огня в противоположный бок. Нужно, накрыв одеждой лицо, идти против ветра

6. Гасить пламя небольших низинных пожаров можно, прикрывая его ветками лиственных пород деревьев, заливая водой, закидывая грунтом либо затаптывая ногами

7. Необходимо быть аккуратными в местах горения высоких деревьев. Они могут упасть и травмировать людей

8. После выхода из очага пожара необходимо поставить в известность местную администрацию и пожарную службу о месте, размере и характере пожара.

Николай ТИМОШЕНКО.Так поедим!


Шашлык из куриных окорочков

Куриные окорочка — 2 шт.

Уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) — 1 стакан

Ллук репчатый — 2 луковицы

Соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), зелень чеснока — по вкусу.

Разрезать каждый окорок на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, в сухом вине). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.

Нанизать кусочки на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура.

Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги молодого барашка нарезать кусочками средней величины, посолить. Затем очистить от кожицы кабачки, нарезать кружочками, посолить. Нанизать на шампуры кусочки мяса, чередуя их с кружочками кабачков, подрумянить шашлыки над не жаркими углями. Шампуры снять с огня, дать 10 минут остыть, посыпать рубленой зеленью, смочить взбитым яйцом и снова запечь над углями.

Подать шашлыки горячими с овощами и зеленью.

Пузыри

Мельник: Шашлык, как и спектакль, должен быть сочным и вкусным!

Чепурняк: А еще неплохо бы отведать шашлык из муравьеда и утконоса!

Царев: Созданье шашлыка не терпит суеты!

Протасов: А «Комсомолка» мне шашлыки обещала!

Саенко: Шашлыки обожаю! Но пусть их готовят мужчины!


Заг. Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями. Полить соком лимона и оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Баранину вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.

Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

загрузка...
загрузка...

Политика

Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства:  Я буду бороться за себя
Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства: "Я буду бороться за себя" 14

29 апреля появилась информация о том, что якобы президент Украины Петром Порошенко подписал указ о лишении украинского гражданства нардепа Андрея Артеменко. Его подозревают в антигосударственной деятельности.

Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов
Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов 891

Новый американский лидер Дональд Трамп, выступая перед сторонниками на митинге в честь 100 дней своего президентства, раскритиковал американские "лживые СМИ" и обвинил их в публикации фейков.

 Ночных волков  вновь не пустили в Польшу
"Ночных волков" вновь не пустили в Польшу 878 4

Группу байкеров, едущих из Калининграда в Бранево, остановили польские пограничники.

Происшествия

В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна
В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна

29 апреля военно-морские силы Ливии захватили два судна, подозреваемые в контрабандном вывозе нефти из страны. Одно из них - танкер "Рута" под флагом Украины.

На Полтавщине разбилась машина с полицейскими
На Полтавщине разбилась машина с полицейскими 473

В Полтавской области в результате ДТП один полицейский погиб, второй оказался в реанимации. В СМИ утверждают, что правоохранители были нетрезвые.

Польские пограничники задержали австрийца, подозреваемого в убийстве заложников в Донбассе
Польские пограничники задержали австрийца, подозреваемого в убийстве заложников в Донбассе 759 1

Мужчину экстрадируют в Австрию.

Экономика

Сегодня огласят решение суда по делу  Нафтогаз  -  Газпром
Сегодня огласят решение суда по делу "Нафтогаз" - "Газпром" 548

30 апреля будет оглашен вердикт Арбитражного института Торговой палаты Стокгольма по делу "Нафтогаз" - "Газпром" о поставках газа из России в Украину в 2010-2014 годах.

Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай?
Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай? 3006 2

Какие плодово-ягодные культуры пострадали от аномальной погоды в апреле.

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 1740 1

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Общество

В Британии женщина пережила 16 выкидышей, прежде чем впервые стать мамой
В Британии женщина пережила 16 выкидышей, прежде чем впервые стать мамой [фото] 396

Причиной прошлых трагедий были лишние рубцы в брюшной полости.

На границе с аннексированным Крымом появилась дамба
На границе с аннексированным Крымом появилась дамба 3997 17

На территории Херсонской области в русле Северо-Крымского канала возвели дамбу, которой перекрыли поступление воды на территорию полуострова. Дамбу построили за год и потратили на нее 35 миллионов гривен.

Дети и животные умирают от отравления обычным комнатным цветком
Дети и животные умирают от отравления обычным комнатным цветком 2455

В интернете появилась вирусная публикация об опасностях, которые таят комнатные цветы. Особенное внимание уделили растению, которое очень часто встречается в домах и несет смертельную угрозу детям и питомцам.

Светская хроника и ТВ

Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка
Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка 121

30 апреля в возрасте 81 года ушел из жизни известный во всем мире украинский поэт Борис Олийнык. После длительной болезни его не стало в Национальном Институте хирургии и трансплантологии им. Шалимова.

Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать
Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать 1684 1

На прошлой неделе российской певице Лолите Милявской на 3 года запретили въезд в Украину. В интервью ведущей программы "Итоги недели" Ираде Зейналовой певица рассказала о деталях произошедшего и о том, почему боится за своих близких.

Ушел из жизни украинский поэт Борис Олийнык
Ушел из жизни украинский поэт Борис Олийнык 776 2

30 апреля в возрасте 81 года умер известный во всем мире украинский поэт Борис Олийнык. После длительной болезни его не стало в Национальном Институте хирургии и трансплантологии им. Шалимова.

Спорт

Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма
Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма 1032 1

Объясняем, почему Владимир проиграл вовсе не Энтони Джошуа, и кто является его главным и единственным врагом

Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле!
Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле! [Видео] 163

22-летняя украинка выиграла свой третий в сезоне и седьмой в карьере титул WTA

Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда
Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда [фото] 2540 4

На момент остановки боя два судьи отдавали победу британскому чемпиону, один — украинскому претенденту