Анна ПУПЧЕНКО (10 апреля 2007)
Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

Мельник и Чепурняк – готовят шашлыки, а Протасов и Саенко – едят

А у Михаила Мельника, режиссера театра «Крик» и лауреата Шевченковской премии, для этой цели есть облюбованное место на Орловщине у Самары.

- Мы с друзьями каждый раз выезжаем только туда, - сообщил режиссер.

Приготовление шашлыка он не доверяет никому. Весь процесс - от мариновки и до жарки – ведет своими руками.

- Я изначально подобрал очень хороший рецепт, - делится Михаил Васильевич, - а потом внес в него небольшие коррективы.

Так, вместо уксуса он использует лимонный сок, отжатый из плода собственной рукой. Из мяса признает только ошеек свинины. А в качестве приправ – особый набор трав от знакомого поставщика.

- Я раз попробовал его, и мне так понравилось, что уже несколько лет я пользуюсь услугами только этого продавца, - предвкушает удовольствие Мельник.

Евгений Чепурняк, режиссер театра «КВН ДГУ», считает себя заядлым шашлычником. После того, как он обзавелся собственной дачей, жарить деликатес предпочитает только здесь.

- Надоело скитаться по чужим дачам. – Усмехается артист.

У известного кэвээнщика фирменные рецепты.

- Добавляю все, что лежит под рукой, - смеется он, - вино, майонез, приправы. Получается неплохо. Правда, есть минус – я не в состоянии повторить вкус предыдущего шашлыка.

В дело идет любое мясо – курицы, баранины, говядины.

- Свинину употребляю редко, - морщится Евгений. – Больше всего люблю свежего барашка. А вообще хочу попробовать шашлык из каких-нибудь экзотических животных, например, игуаны или крокодила. Ведь я чертовски любопытен.

Олег Протасов, главный тренер команды «Днепр», любит когда его угощают шашлыками.


- Сам их никогда не готовлю, - признался тренер, - но когда зовут - еду.

Правда, в этом году тренера еще никто не позвал на мясное угощение.

- А хочется, - пожаловался нам Олег Валерьевич.

Постоянных мест отдыха у него нет. Главное – чтобы было за городом у речки.

- Если соберетесь делать шашлыки, не забудьте меня, - усмехнулся Протасов.

Не сомневайтесь, Олег Валерьевич!

Юлия Саенко, главный архитектор города, шашлыки обожает, но считает, что их приготовление – дело рук мужчин. Излюбленное место отдыха – парк «Дружба», прилегающий к поселку Юбилейный - огромный зеленый массив площадью более ста гектаров.


- Мы туда ездим с друзьями каждую весну, - улыбается Юлия Вячеславовна. – Лучшего места трудно найти.

Иван Царев, председатель комиссии по вопросам строительства и архитектуры горсовета, шашлыки предпочитает есть только на природе, за городом. Чаще всего, на Орели.

- Если рядом нет специалистов, то готовлю его сам, - с гордостью сообщает депутат, - ведь шашлык не любит женских рук.

Фото Влада РЫБЧЕНКО.

На заметку

Не оставляйте костер без присмотра

Как правильно жечь костер? С таким вопросом мы обратились к помощнику начальника главного управления МЧС Днепропетровской области по средствам массовой информации и связям с общественностью Александру Димитенко. Вот его советы:

1. Нельзя оставлять огонь костер без присмотра

2. Место, где горит костер, необходимо обложить камнями, обсыпать землей или песком

3. Когда покидаете место отдыха, обязательно нужно залить огонь водой, но лучше засыпать песком

4. По возможность костер нужно разжигать на месте ранее существующего

5. Если оказались посреди пожара, не паникуйте и не принимайте поспешных и необдуманных решений. Не нужно убегать от огня в противоположный бок. Нужно, накрыв одеждой лицо, идти против ветра

6. Гасить пламя небольших низинных пожаров можно, прикрывая его ветками лиственных пород деревьев, заливая водой, закидывая грунтом либо затаптывая ногами

7. Необходимо быть аккуратными в местах горения высоких деревьев. Они могут упасть и травмировать людей

8. После выхода из очага пожара необходимо поставить в известность местную администрацию и пожарную службу о месте, размере и характере пожара.

Николай ТИМОШЕНКО.Так поедим!


Шашлык из куриных окорочков

Куриные окорочка — 2 шт.

Уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) — 1 стакан

Ллук репчатый — 2 луковицы

Соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), зелень чеснока — по вкусу.

Разрезать каждый окорок на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, в сухом вине). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.

Нанизать кусочки на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура.

Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги молодого барашка нарезать кусочками средней величины, посолить. Затем очистить от кожицы кабачки, нарезать кружочками, посолить. Нанизать на шампуры кусочки мяса, чередуя их с кружочками кабачков, подрумянить шашлыки над не жаркими углями. Шампуры снять с огня, дать 10 минут остыть, посыпать рубленой зеленью, смочить взбитым яйцом и снова запечь над углями.

Подать шашлыки горячими с овощами и зеленью.

Пузыри

Мельник: Шашлык, как и спектакль, должен быть сочным и вкусным!

Чепурняк: А еще неплохо бы отведать шашлык из муравьеда и утконоса!

Царев: Созданье шашлыка не терпит суеты!

Протасов: А «Комсомолка» мне шашлыки обещала!

Саенко: Шашлыки обожаю! Но пусть их готовят мужчины!


Заг. Шашлык из баранины по-таджикски
Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями. Полить соком лимона и оставить в холодном месте на 2 — 3 часа. Баранину вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.

Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

Политика

Путин неожиданно появился на сцене Koktebel Jazz Party в Крыму
Путин неожиданно появился на сцене Koktebel Jazz Party в Крыму 341 2

Он заявил, что фестиваль проходит в 15-й раз, хотя на самом деле это не так.

Илон Маск призвал ООН запретить роботов-убийц
Илон Маск призвал ООН запретить роботов-убийц 727

С аналогичным требованием выступили более ста специалистов из 26 стран мира.

Премьер Польши обвинила Меркель во всплеске терроризма в Европе
Премьер Польши обвинила Меркель во всплеске терроризма в Европе 1331 1

Глава правительства считает, что все дело в миграционном кризисе.

Происшествия

У берегов Сингапура столкнулись американский эсминец и танкер
У берегов Сингапура столкнулись американский эсминец и танкер 402

Десять моряков пропали, еще пятеро ранены. Корабль направляется в порт.

В Швейцарии разбился самолет, погибли три человека
В Швейцарии разбился самолет, погибли три человека 164

Причины катастрофы пока неизвестны.

В Португалии рухнул вертолет, который тушил пожар
В Португалии рухнул вертолет, который тушил пожар 181

Пилот погиб на месте, других жертв нет.

Экономика

Глуховчане готовят массовый протест из-за подорожания воды на 25% 660 4

В Глухове готовится общегородская массовая акция протеста против поднятия цены на воду на 25%.

Передача ООО  Энергия и Газ Украина  и ПАО  Одесский НПЗ  Фонду госимущества - незаконная
Передача ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" Фонду госимущества - незаконная 329 2

Распоряжение Кабинета Министров Украины о передаче имущества ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" в ведение Фонда госимущества Украины является незаконным, считают на предприятиях.

Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной
Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной 1358

Там пояснили, что эта валюта не пользуется спросом в местном сегменте рынка.

Общество

Все что нужно знать перед 1 сентября
Все что нужно знать перед 1 сентября 260

В "КП в Украине" прошел круглый стол на тему: "Готовы ли столичные школы к новому учебному году?"

Путешествие американца по Украине
Путешествие американца по Украине 436

Сорокалетний Питер Сантенелло из Сан-Франциско за шесть недель сроднился с семьей переселенцев, живущих под Бердянском.

В Украине похолодает на пару дней, а потом снова начнется жара
В Украине похолодает на пару дней, а потом снова начнется жара 1705

Температура временно упадет до +20 градусов.

Светская хроника и ТВ

В США скончался знаменитый комик Джерри Льюис
В США скончался знаменитый комик Джерри Льюис 808

Последние годы артист страдал от рака простаты, диабета и легочного фиброза.

Скончался польский писатель Януш Гловацкий
Скончался польский писатель Януш Гловацкий 300

Причины смерти пока неизвестны.

Koktebel Jazz Festival 2017: Зубы Кашпировского, король балканского танцпола и древнее горловое пение
Koktebel Jazz Festival 2017: Зубы Кашпировского, король балканского танцпола и древнее горловое пение [видео] 673 5

"КП в Украине" изучила лайн-ап юбилейного, пятнадцатого по счету Koktebel Jazz Festival, который пройдет в Черноморске с 24 по 27 августа и определилась, ради чего точно нужно ехать в этом году на фестиваль.

Спорт

Гвоздик одержал очередную победу нокаутом
Гвоздик одержал очередную победу нокаутом [видео] 738

Теперь украинец может претендовать на поединок с Андре Уордом.

Джошуа:  Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием
Джошуа: "Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием" 553 2

Чемпион мира по версиям IBF, WBA и IBO в супертяжелом весе, британский боксер Энтони Джошуа прокомментировал решение Владимира Кличко отказаться от повторного боя.

Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс
Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс 1141

Большой теннис - большие деньги. Приятно, что их вместе с титулами регулярно выигрывает первая ракетка Украины. Считаем вместе!