Лилия ПИЧХНАРАШВИЛИ (5 февраля 2009)
В День бармена клиентам наливают всего за полцены

В День бармена клиентам наливают всего за полцены

Первое правило для бармена-новичка - никогда не влезать на стойку с ногами!

«Работать бармену так же тяжело, как и пожарному»

Зачастую в этот день лучшие бармены соревнуются в своем мастерстве и, конечно же, угощают экзотическими коктейлями требовательную публику. Кто приготовил самую эпатажную диковинку по редкому или собственному рецепту - тот и выиграл. Кстати, все более востребованной становится и сама профессия барменов. Она считается не только творческой, но и приносит неплохой заработок. Например, изобретательный и улыбчивый днепропетровский бармен может заработать за смену в выходные дни или праздники около 300 гривен на одном только «чае» (в зависимости от ценовой категории самого заведения)!

- Еще десять лет назад человек за стойкой бара воспринимался как буфетчик, почти как полуавтомат для разливания спиртного, - рассказывает «Комсомолке» администратор одного из баров по улице Комсомоль­ской Евгения Дуброва. - В бармены шли работать первым делом студенты, считая это занятие временным источником заработка. Сегодня профессиональный бармен - это «лицо заведения». Поэтому за стойкой бара хотят видеть не только человека с приятной внешностью, ловко смешивающего коктейли, но и шоумена.

Студентов же без опыта работы в приличное заведение сейчас попросту не возьмут. Попасть в дорогой ресторан или ночной клуб можно либо с престижной «корочкой», либо - «по  блату». Поэтому-то в городе большим спросом пользуются профессиональные барменские курсы и специализированные школы с громкими именами, сертификаты которых дают возможность участвовать в самых престижных международных конкурсах барменского мастерства.

- Это очень тяжелая профессия! Не легче, чем, например, водить автобус или тушить пожары, - уверен бармен одного из ресторанов на проспекте Карла Маркса Артем Погребной. - Ведь проводить за барной стойкой «на ногах» порой приходится целые сутки. Помимо этого мы еще и отличные психологи: нередко угадываем любимый напиток клиента с первого взгляда.

Кодекс барменов не забыт

Как рассказали «Комсомолке» знакомые бармены, есть у всех профессионалов, преданных своей работе, и собственный «кодекс чести».

- В США еще в 1862 году вышла «Библия бармена» - первая книга, содержащая профессиональный кодекс бармена. Ею, кстати, и сейчас пользуются в школах, где изучают барменское искусство, - рассказала Евгения Дуброва. - Согласно этому кодексу, настоящий профессионал никогда не обсчитает посетителя, в каком бы состоянии тот ни был. Не станет использовать низкокачественный алкоголь в своих коктейлях и, конечно же, не вынесет суть беседы за пределы барной стойки. Ведь посетители очень часто жалуются и откровенничают с барменами! И это должно быть как врачебная тайна или тайна исповеди, которые разглашать не принято.

 

ГДЕ НАУЧИТЬСЯ

Школы барменов «Лайм»

ул. Набережная Победы, 82; 4-й этаж развлекательного комплекса «Восход».

Обучение - месяц (психология, миксология, кальянный сервис и т. д.), стоимость - 1200 гривен.

Т. 8-067-553-25-25.

Днепропетровская гильдия барменов

пр. Карла Маркса, 95б.

Т. (056) 778-62-92.

 

ЗНАЙ НАШИХ!

В декабре 2008 года в Киеве прошел суперфинал V чемпионата барменов. На протяжении года в крупных городах Украины проходили отборочные туры, в которых приняли участие около 120 барменов. Жюри определяло самых достойных, которые потом представили свой город в суперфинале в столице.

Кстати, в нем приняли участие не только украинцы, но и бармены из России, Белоруссии, Литвы и Азербайджана. Приятно, что среди победителей оказались и наши земляки: третье место завоевал днепропетровец Артем  Клименко. И теперь в этом месяце он будет представлять Украину на престижном российском конкурсе барменов.

КСТАТИ

Самые известные коктейли

- Самый любимый коктейль завсегдатаев ночных клубов - зеленый мексиканец, - рассказала бармен одного из ночных клубов Днепропетровска Юля Белка. - Это очень известный шутер, придуманный нашим соотечественником. Он не только очень вкусный, но и красивый, яркий коктейль.

Также спросом пользуется мартини с соком - вкусная «слабоалкоголка» для девочек (40 гривен), мохито - 50 гривен, пинаколада - 40-50 гривен, лонг айленд айс ти - 50 гривен.

СПРАВКА «КП»

День бармена не случайно отмечается 6 февраля - в День святого Аманда. Святой Аманд, епископ Маастрихтский (584-679), издавна считался покровителем виноделов, торговцев вином, пивоваров, владельцев баров и ресторанов и, наконец, работников баров (от барменов до посудомоек) - из-за своей деятельности по евангелизации винодельческих регионов Франции, Германии и Фландрии.

загрузка...
загрузка...

Политика

24-летнюю заместительницу Авакова наградили орденом
24-летнюю заместительницу Авакова наградили орденом 42

Деева входит в состав межведомственной рабочей группы по имплементации Резолюции Совета Безопасности ООН, касающейся гендерного равенства.

Лукашенко: Если белорусы приедут в Украину, то только на тракторе
Лукашенко: Если белорусы приедут в Украину, то только на тракторе [видео] 117 1

Президент Беларуси ответил удастся ли втянуть его страну в войну против Украины.

Суд оштрафовал французского мэра за слова об избытке мусульманских детей
Суд оштрафовал французского мэра за слова об избытке мусульманских детей 200

Робер Менар заявил, что школах города Безье слишком много мусульманских детей и пообещал обжаловать решение суда.

Происшествия

Очевидец взрыва в киевском детсаду:  До этого похожую  бомбу  бросили под авто
Очевидец взрыва в киевском детсаду: "До этого похожую "бомбу" бросили под авто" 505 1

"КП в Украине" пообщалась с женщиной, которая стала очевидцем ЧП на территории дошкольного заведения.

В Бразилии индейцы напали на полицейских
В Бразилии индейцы напали на полицейских [видео] 100

Около 2 тысяч человек начали демонстрацию рядом с парламентом страны, протестуя против законопроекта о демаркации земель.

Запорожский полицейский во время тренировки выстрелил в коллегу
Запорожский полицейский во время тренировки выстрелил в коллегу 486

25 апреля в Запорожье во время тренировочных стрельб полицейский подстрелил сослуживца. Раненый правоохранитель находится в очень тяжелом состоянии. Пуля пробила желудок и почку.

Экономика

Втрое меньше денег от США: что ждет украинскую экономику
Втрое меньше денег от США: что ждет украинскую экономику 438

"КП" в Украине" вместе с экспертами разбиралась, чего больше в новостях из-за океана – позитива или негатива.

Это ненадолго: гривна воспрянула в ожидании майских праздников и  Евровидения
Это ненадолго: гривна воспрянула в ожидании майских праздников и "Евровидения" 767

Эксперты пояснили, почему укрепляется национальная валюта и как долго продлится ее "победное шествие".

Цены в мае: подорожают бензин и коммуналка
Цены в мае: подорожают бензин и коммуналка 2965 8

Что будет с ценами в мае.

Общество

2 мая у одесского Дома профсоюзов соберутся  куликовцы ,  правосеки  и родные погибших
2 мая у одесского Дома профсоюзов соберутся "куликовцы", "правосеки" и родные погибших 547

Правоохранители готовятся к возможным провокациям.

В Мелитополе после спасения косуля Жизель стала Жорой
В Мелитополе после спасения косуля Жизель стала Жорой 305 1

Животное, пострадавшее в аварии, волонтеры лечат от многочисленных переломов и ушибов.

Народный синоптик:  На майские праздники ждем дождей и прохлады
Народный синоптик: "На майские праздники ждем дождей и прохлады" 779

Последний месяц весны не подарит долгожданного тепла – надеть майки и шорты позволит только в самом конце.

Светская хроника и ТВ

Главный герой сериала  Миллиарды  носит часы за 24 тысячи долларов
Главный герой сериала "Миллиарды" носит часы за 24 тысячи долларов 215

Это недорогая модель для владельца хедж-фонда Axe Capital, демонстрирующего рекордные показатели прибыли.

Джамала теперь жена: как выглядит невероятное свадебное платье певицы
Джамала теперь жена: как выглядит невероятное свадебное платье певицы [фото] 5337 8

33-летняя победительница "Евровидения" вышла замуж за возлюбленного Бейкира Сулейманова в Исламском культурном центре.

В Киеве открылся первый музей рок-н-ролла
В Киеве открылся первый музей рок-н-ролла [фото, видео] 410

Корреспондент "КП" в Украине" сделал свой музыкальный подарок по этому поводу.

Спорт

Тренер  Днепра :  Надеемся,  Шахтер  не восстановился после  тяжелой игры  в Полтаве
Тренер "Днепра": "Надеемся, "Шахтер" не восстановился после "тяжелой игры" в Полтаве" [фото, видео] 18

Дмитрий Михайленко "потроллил" соперников в Кубке Украины.

Украинская теннисистка Анастасия Зарицкая сменила гражданство
Украинская теннисистка Анастасия Зарицкая сменила гражданство 912 1

Перспективная 19-летняя спортсмена украинского происхождения Анастасия Зарицкая приняла решение стать гражданкой Чехии. Она уже длительное время проживала в этой стране.

Тайсон Фьюри вернется на ринг в июле
Тайсон Фьюри вернется на ринг в июле 197

После проблем с допингом и наркотиками британский боксер поправился до 160 килограммов. Теперь он активно готовится к предстоящему бою и активно худеет: ему надо сбросить 50 килограммов.