Лилия ПИЧХНАРАШВИЛИ (5 февраля 2009)
В День бармена клиентам наливают всего за полцены

В День бармена клиентам наливают всего за полцены

Первое правило для бармена-новичка - никогда не влезать на стойку с ногами!

«Работать бармену так же тяжело, как и пожарному»

Зачастую в этот день лучшие бармены соревнуются в своем мастерстве и, конечно же, угощают экзотическими коктейлями требовательную публику. Кто приготовил самую эпатажную диковинку по редкому или собственному рецепту - тот и выиграл. Кстати, все более востребованной становится и сама профессия барменов. Она считается не только творческой, но и приносит неплохой заработок. Например, изобретательный и улыбчивый днепропетровский бармен может заработать за смену в выходные дни или праздники около 300 гривен на одном только «чае» (в зависимости от ценовой категории самого заведения)!

- Еще десять лет назад человек за стойкой бара воспринимался как буфетчик, почти как полуавтомат для разливания спиртного, - рассказывает «Комсомолке» администратор одного из баров по улице Комсомоль­ской Евгения Дуброва. - В бармены шли работать первым делом студенты, считая это занятие временным источником заработка. Сегодня профессиональный бармен - это «лицо заведения». Поэтому за стойкой бара хотят видеть не только человека с приятной внешностью, ловко смешивающего коктейли, но и шоумена.

Студентов же без опыта работы в приличное заведение сейчас попросту не возьмут. Попасть в дорогой ресторан или ночной клуб можно либо с престижной «корочкой», либо - «по  блату». Поэтому-то в городе большим спросом пользуются профессиональные барменские курсы и специализированные школы с громкими именами, сертификаты которых дают возможность участвовать в самых престижных международных конкурсах барменского мастерства.

- Это очень тяжелая профессия! Не легче, чем, например, водить автобус или тушить пожары, - уверен бармен одного из ресторанов на проспекте Карла Маркса Артем Погребной. - Ведь проводить за барной стойкой «на ногах» порой приходится целые сутки. Помимо этого мы еще и отличные психологи: нередко угадываем любимый напиток клиента с первого взгляда.

Кодекс барменов не забыт

Как рассказали «Комсомолке» знакомые бармены, есть у всех профессионалов, преданных своей работе, и собственный «кодекс чести».

- В США еще в 1862 году вышла «Библия бармена» - первая книга, содержащая профессиональный кодекс бармена. Ею, кстати, и сейчас пользуются в школах, где изучают барменское искусство, - рассказала Евгения Дуброва. - Согласно этому кодексу, настоящий профессионал никогда не обсчитает посетителя, в каком бы состоянии тот ни был. Не станет использовать низкокачественный алкоголь в своих коктейлях и, конечно же, не вынесет суть беседы за пределы барной стойки. Ведь посетители очень часто жалуются и откровенничают с барменами! И это должно быть как врачебная тайна или тайна исповеди, которые разглашать не принято.

 

ГДЕ НАУЧИТЬСЯ

Школы барменов «Лайм»

ул. Набережная Победы, 82; 4-й этаж развлекательного комплекса «Восход».

Обучение - месяц (психология, миксология, кальянный сервис и т. д.), стоимость - 1200 гривен.

Т. 8-067-553-25-25.

Днепропетровская гильдия барменов

пр. Карла Маркса, 95б.

Т. (056) 778-62-92.

 

ЗНАЙ НАШИХ!

В декабре 2008 года в Киеве прошел суперфинал V чемпионата барменов. На протяжении года в крупных городах Украины проходили отборочные туры, в которых приняли участие около 120 барменов. Жюри определяло самых достойных, которые потом представили свой город в суперфинале в столице.

Кстати, в нем приняли участие не только украинцы, но и бармены из России, Белоруссии, Литвы и Азербайджана. Приятно, что среди победителей оказались и наши земляки: третье место завоевал днепропетровец Артем  Клименко. И теперь в этом месяце он будет представлять Украину на престижном российском конкурсе барменов.

КСТАТИ

Самые известные коктейли

- Самый любимый коктейль завсегдатаев ночных клубов - зеленый мексиканец, - рассказала бармен одного из ночных клубов Днепропетровска Юля Белка. - Это очень известный шутер, придуманный нашим соотечественником. Он не только очень вкусный, но и красивый, яркий коктейль.

Также спросом пользуется мартини с соком - вкусная «слабоалкоголка» для девочек (40 гривен), мохито - 50 гривен, пинаколада - 40-50 гривен, лонг айленд айс ти - 50 гривен.

СПРАВКА «КП»

День бармена не случайно отмечается 6 февраля - в День святого Аманда. Святой Аманд, епископ Маастрихтский (584-679), издавна считался покровителем виноделов, торговцев вином, пивоваров, владельцев баров и ресторанов и, наконец, работников баров (от барменов до посудомоек) - из-за своей деятельности по евангелизации винодельческих регионов Франции, Германии и Фландрии.

Политика

Саакашвили оспорит лишение гражданства в суде
Саакашвили оспорит лишение гражданства в суде 2

Официально у него нет ни грузинского, ни украинского паспорта, а гражданство какой-либо другой страны не подтверждено.

Партия  Відродження  требует от правительства вмешаться в ситуацию с ростом цен на продукты питания
Партия "Відродження" требует от правительства вмешаться в ситуацию с ростом цен на продукты питания 8

Партия "Відродження" требует от Кабинета Министров Украины вмешаться в ситуацию с резким ростом цен на продукты питания, которая возникла сразу после отмены государственного регулирования цен с 1 июля.

В Кремле прокомментировали лишение гражданства Саакашвили
В Кремле прокомментировали лишение гражданства Саакашвили 86

Песков отметил, что эта новость не является поводом для интереса российского президента.

Происшествия

Шок-видео: в центре Одессы со стрельбой налетчики ограбили мужчину
Шок-видео: в центре Одессы со стрельбой налетчики ограбили мужчину [видео] 32

Трое бандитов в масках с битами и пистолетами напали на автомобиль, в котором был мужчина. До этого он вышел из отделения банка с сумкой денег или ценностей.

 Киевгаз  назвал свои версии взрыва в Голосеево: взрывчатка или самоубийство
"Киевгаз" назвал свои версии взрыва в Голосеево: взрывчатка или самоубийство [фото] 179

В компании заявили, что газовая плита не могла быть источником взрыва или утечки газа.

В Харькове задержали банду, которая угнала 30 автомобилей
В Харькове задержали банду, которая угнала 30 автомобилей [фото] 160

С начала года злоумышленники совершили угоны на территории Харьковской, Полтавской и Сумской областей.

Экономика

Дубилет - о национализации  Привата : Банк решили забрать, потому что одиозный акционер поссорился с Порошенко и Гонтаревой
Дубилет - о национализации "Привата": Банк решили забрать, потому что одиозный акционер поссорился с Порошенко и Гонтаревой 499

Бывшие сотрудники банка в социальных сетях раскрыли подробности, как Коломойский добровольно-принудительно отказался от своего детища.

Переговоры с Ryanair начал и провалил Омелян – СМИ
Переговоры с Ryanair начал и провалил Омелян – СМИ 243

Министр инфраструктуры Владимир Омелян, инициировавший переговоры с крупнейшим лоукостером Европы, авиакомпанией Ryanair, не смог завершить их и тем самым блокировал выход на украинский рынок других бюджетных перевозчиков на годы вперед.

Виталий Музыченко: Получить субсидию можно даже после покупки квартиры
Виталий Музыченко: Получить субсидию можно даже после покупки квартиры 635

Кому могут отказать в получении субсидии? Какой доход учитывается при расчете помощи для безработного? Как оформить субсидию переселенцу?

Общество

В Крыму нашли древний скелет ребенка с насильно вытянутым черепом
В Крыму нашли древний скелет ребенка с насильно вытянутым черепом [фото]

Предположительно, мальчик жил во II веке нашей эры, и умер в возрасте полутора лет.

Завтра, 28 июля, днем местами до 37 градусов
Завтра, 28 июля, днем местами до 37 градусов 67

Пройдут дожди, грозы, в отдельных районах град, шквалы 15-24 м/с.

Крестный ход УПЦ МП в Киеве

Светская хроника и ТВ

Звезды  Титаника  воссоединились ради спасения айсбергов
Звезды "Титаника" воссоединились ради спасения айсбергов [фото] 10

Леонардо ДиКаприо, Кейт Уинслет и Билли Зейн встретились на благотворительном вечере спустя 20 лет после выхода фильма.

Отдых звезд: Семенович демонстрирует бюст, Брежнева – ножки
Отдых звезд: Семенович демонстрирует бюст, Брежнева – ножки [фото] 654

Летние каникулы – в самом разгаре, поэтому знаменитости легко раздеваются и шлют фотоприветы своим поклонникам.

Джастин Бибер случайно сбил папарацци
Джастин Бибер случайно сбил папарацци [видео] 164

Певец не оставил в беде пострадавшего и оставался с ним до приезда медиков.

Спорт

Дэвид Хэй:  После мясорубки с Джошуа Кличко уже больше никогда не будет прежним
Дэвид Хэй: "После мясорубки с Джошуа Кличко уже больше никогда не будет прежним" 290

Бывший соперник Владимира рассказал, какой видит дальнейшую карьеру украинского экс-чемпиона мира

Андрей Ярмоленко:  Поете нам дифирамбы, а недавно писали:  Ужас, никакой игры!
Андрей Ярмоленко: "Поете нам дифирамбы, а недавно писали: "Ужас, никакой игры!" 270

Капитан киевского "Динамо" прокомментировал победу над "Янг Бойз" в стартовом матче квалификации Лиги чемпионов

Тайсон Фьюри снова объявил о завершении карьеры
Тайсон Фьюри снова объявил о завершении карьеры 193

Осенью 2016 2 допинг-пробы британского боксера-супертяжеловеса дали положительный результат на метаболит кокаина. Спортсмена временно лишили лицензии.