Владислава МИКОЛЮК. (16 декабря 2010)
Заместитель генерального директора Днепрстандартметрологии» Наталья Лех: «Товар, на котором много ценников, давно просрочен!»

Заместитель генерального директора Днепрстандартметрологии» Наталья Лех: «Товар, на котором много ценников, давно просрочен!»

Куплю колбаску - зайти в аптеку за йодом? Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.

 

Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.
Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.
 

Узнать о лишних добавках в колбасе можно с помощью йода

- Здравствуйте, Наталья Николаевна. Это Александра звонит. Расскажите, по каким основным признакам можно определить некачественный товар на прилавке магазина?

Наталья Лех: - Самый первый показатель качества продукта - это наличие необходимой информации на упаковке: производитель, дата изготовления, срок годности, состав и т.д. Если таковая информация отсутствует, указана на иностранном языке, вместо даты изготовления непонятные символы - это уже сигналы о том, что перед вами, вероятнее всего, некачественные продукты, которые могут причинить вред вашему здоровью.

Зафиксировано много нарушений при реализации весовых товаров, которые поступают в торговые сети в общих брикетах (свежезамороженные овощи, креветки, полуфабрикаты). Очень часто на маркировке отсутствует информация о дате изготовления продукта, поскольку единственная этикетка, которая была предоставлена вместе со всей партией, уже где-то затерялась, а вероятно, её вообще и не было.

Очень важный показатель качества товара - стикер со сроком годности. В наше время, к сожалению, распространенным явлением стало самовольное продление срока годности продукта. Делается это так: производитель указывает дату изготовления и срок хранения, а в супермаркете работники используют дополнительную наклейку, на которой указан другой конечный срок. Такие злоупотребления в основном наблюдаются на колбасных, ветчинных изделиях, нарезке рыбы и сыра.

Кстати, у алкогольных напитков тоже есть свой срок годности, хоть и мало кто об этом задумывается. Например, срок хранения водки - от 1 до 2 лет. Настойки имеют менее продолжительный срок хранения. А некачественную настойку можно определить невооруженным глазом - мутный цвет, обесцвеченный перец, плавающие семена. Сигналом о низком качестве вина,  а точнее, об истекшем сроке годности, является присутствие «винного камня», который существенно влияет на вкус данного алкогольного напитка.

В Днепропетровске есть даже специальная лаборатория по контролю качества алкогольных напитков. На базе современного оборудования в лаборатории определяют показатели качества и безопасности в ликеро-водочных изделиях (органолептические показатели, крепость, альдегиды, сивушные масла и др.).

- Наталья Николаевна, как распознать: качественная колбаса или подделка?

Наталья Лех: - Определить качество колбасы можно самостоятельно. С помощью капельки йода можно узнать о содержании крахмала: если крахмала много, место под каплей посинеет.

Вот еще один признак качественной колбасы: если тонкий ломтик легко сворачивается в трубочку - это означает, что в ней нет лишних добавок. Когда они в избытке, ломтик не скручивается, а ломается, крошится.

Когда сосиски, сардельки при варке сильно распухают и лопаются, значит, состоят в основном из крахмала.

Не доверяйте надписи «для детей» на продуктах

- Здравствуйте, беспокоит Людмила. Скажите, можно ли верить надписям «Без ГМО», встречающимся почти на всех товарах?

Н.Л.: - Это один из самых болезненных вопросов! До сих пор официально не утвержден перечень тех продуктов, в которых могут содержаться генетически модифицированные организмы. Чтобы получить «пропуск» на прилавки магазинов, этикетку «Без ГМО» используют производители даже таких товаров, в которых ГМО не может быть по природе: например, вода, соль.

Более того, у нас не определена строгая периодичность - как часто нужно исследовать продукцию на наличие в ней ГМО? Допустим, лежит свежая колбаса с надписью «Без ГМО», а протокол на сырье для изготовления колбасных изделий был выдан гораздо раньше (может, и год назад). И нет закона, опираясь на который, мы бы могли заставить производителя проверить непосредственно то сырье, из которого произведены колбасные изделия.

- Иногда рекламодатели явно преувеличивают полезные свойства своих продуктов. Может ли это быть причиной для «забракования»?

Н.Л.: - Безусловно! Так, производители часто используют такие словосочетания, как «детская колбаса», «дет­ская каша». А ведь «детское» означает, что перед вами питание, которое предназначено для детей до трех лет и выполнено по соответствующим требованиям.

- Добрый день, это Людмила. Как вы считаете, каких товаров на рынке Украины больше: качественных или некачественных?

Н.Л.: - К сожалению, сейчас в Украине складывается такая ситуация, что на национальный рынок сможет поступать абсолютно любая продукция. Это связано с внесением изменений в законодательство: теперь ответственность за качество продукции будет нести сам производитель, а инспекторы Госнадзора будут проверять только промышленную группу товаров. Строгому контролю качества и сертификации сейчас подлежат только пять групп товаров: детское питание, вода, рыба, алкогольные напитки и табачные изделия.

- Представители Госнадзора делают пробу той продукции, которая им показалась подозрительной, даже если соблюдены правила маркировки?

Н.Л.: - Безусловно. Даже если правила маркировки соблюдены, с целью контроля качества проводятся лабораторные исследования. Очень часто в результате таких исследований в составе продуктов находят те кислоты, ароматизаторы или добавки, о наличии которых производитель умолчал на маркировке.

Мой совет потребителям - быть крайне внимательными при выборе продуктов в магазинах, уделять должное внимание информации, указанной на упаковке, и внешним показателям продукта: запаху, вкусу, цвету.

из личного дела

Лех  Наталья Николаевна - заместитель генерального директора «Днепрстандартметрологии» по вопросам подтверждения соответствия.

В 1994 г. закончила Днепропетровский технолого-экономический техникум.

В 2001 -  Донецкий университет экономики и торговли по специальности -«инженер-технолог».

на заметку!

Обратиться в государственное предприятие «Днепр­стандарт­метрология» можно по адресу:  ул. Баррикадная, 23, т. (056) 745-44-74.

загрузка...
загрузка...

Политика

ОБСЕ: подрыв машины миссии под Луганском не был случайностью
ОБСЕ: подрыв машины миссии под Луганском не был случайностью 24

Кто-то знал о том, что авто поедет именно этой дорогой, считает Александр Хуг.

 Семки есть? : в соцсетях обсуждают новое фото Ляшко с собаками
"Семки есть?": в соцсетях обсуждают новое фото Ляшко с собаками [фото] 328 1

Парламентарий внимательно изучил комментарии и на некоторые даже ответил.

Методы Трампа: как утихомирить КНДР и заработать миллиард долларов
Методы Трампа: как утихомирить КНДР и заработать миллиард долларов 478

Ситуация вокруг Северной Кореи может привести к серьезному конфликту между США и этой страной.

Происшествия

В Тернопольской области осужденный сам себе отправил в СИЗО посылку с наркотиками
В Тернопольской области осужденный сам себе отправил в СИЗО посылку с наркотиками 219

Сделал он это еще до ареста - зная, что вскоре окажется за решеткой, парень заранее позаботился о "культурной программе".

Во Франции более 300 школьников отравились после обеда в школьной столовой
Во Франции более 300 школьников отравились после обеда в школьной столовой 186

Недомогание и тошноту после обеда почувствовали ученики из 41 школы и 6 детских садов. Во все эти заведения еду поставлял один и тот же комбинат питания.

После жалоб на издевательства в Полтавском реабилитационном центре пациенты вернулись в него же
После жалоб на издевательства в Полтавском реабилитационном центре пациенты вернулись в него же 566

В органах правопорядка говорят, что около 40 человек незаконно лишили свободы по заказу родственников.

Экономика

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 107

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Когда возобновится доверие к гривне
Когда возобновится доверие к гривне 280 1

В МВФ считают, что достаточные международные резервы являются движущим элементом макроэкономической стабильности, а, следовательно, и доверия к национальной валюте.

Журналистское расследование про газовых нелегалов
Журналистское расследование про газовых нелегалов 72

Киевские власти завершили демонтаж практически всех газозаправочных станций, которые были установлены в столице нелегально.

Общество

Топ-5 самых опасных продуктов на пикнике
Топ-5 самых опасных продуктов на пикнике 77

Собираясь сделать вылазку на природу, стоит тщательно составить список продуктов.

Харьковчане в такси забывают колбасу и обручалки, а находят - первую любовь
Харьковчане в такси забывают колбасу и обручалки, а находят - первую любовь 525

Сумки и перчатки – далеко не все, что могут оставить в автомобиле заказчики-растяпы, уверяют таксисты.

Развенчиваем топ-5 самых распространенных мифов о прививках
Развенчиваем топ-5 самых распространенных мифов о прививках 252

Неделя с 24 по 30 апреля объявлена Всемирной неделей иммунизации.

Светская хроника и ТВ

Организаторы  Евровидения – 2017  выпустят дополнительные билеты
Организаторы "Евровидения – 2017" выпустят дополнительные билеты 187

Схему зала для зрителей обновили, что позволило увеличить количество посадочных мест в зале.

Директор Глеба Самойлова из  Агаты Кристи : Мы принципиально не даем интервью украинским СМИ
Директор Глеба Самойлова из "Агаты Кристи": Мы принципиально не даем интервью украинским СМИ 475

В пятницу 28 апреля состоится долгожданный концерт Глеба Самойлова – с группой "The Matrixx" он споет нетленные хиты "Агаты Кристи" с симфоническим оркестром.

Песня  ДахаБраха  из альбома 2007 года прозвучала в американском сериале  Фарго
Песня "ДахаБраха" из альбома 2007 года прозвучала в американском сериале "Фарго" 157 1

Американским продюсерам понравился трек "Шо з-под дуба", который входит во второй студийный альбом "Ягудки".

Спорт

Мадридский  Реал  претендует на 18-летнего вратаря  Днепра
Мадридский "Реал" претендует на 18-летнего вратаря "Днепра" 182

По слухам, Андрей Лунин нужен Зинедину Зидану и может перебраться в Испанию уже летом

Как Кличко и Джошуа поделят 50 миллионов долларов
Как Кличко и Джошуа поделят 50 миллионов долларов 1190

Стало известно, сколько украинский и британский супертяжеловесы собираются заработать на своем поединке 29 апреля

Неймар повеселил болельщиков неудачным финтом
Неймар повеселил болельщиков неудачным финтом [видео] 349

Бразилец не устоял на ногах, пытаясь продемонстрировать свои футбольные навыки.