Владислава МИКОЛЮК. (16 декабря 2010)
Заместитель генерального директора Днепрстандартметрологии» Наталья Лех: «Товар, на котором много ценников, давно просрочен!»

Заместитель генерального директора Днепрстандартметрологии» Наталья Лех: «Товар, на котором много ценников, давно просрочен!»

Куплю колбаску - зайти в аптеку за йодом? Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.

 

Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.
Фото Павла ДАЦКОВСКОГО.
 

Узнать о лишних добавках в колбасе можно с помощью йода

- Здравствуйте, Наталья Николаевна. Это Александра звонит. Расскажите, по каким основным признакам можно определить некачественный товар на прилавке магазина?

Наталья Лех: - Самый первый показатель качества продукта - это наличие необходимой информации на упаковке: производитель, дата изготовления, срок годности, состав и т.д. Если таковая информация отсутствует, указана на иностранном языке, вместо даты изготовления непонятные символы - это уже сигналы о том, что перед вами, вероятнее всего, некачественные продукты, которые могут причинить вред вашему здоровью.

Зафиксировано много нарушений при реализации весовых товаров, которые поступают в торговые сети в общих брикетах (свежезамороженные овощи, креветки, полуфабрикаты). Очень часто на маркировке отсутствует информация о дате изготовления продукта, поскольку единственная этикетка, которая была предоставлена вместе со всей партией, уже где-то затерялась, а вероятно, её вообще и не было.

Очень важный показатель качества товара - стикер со сроком годности. В наше время, к сожалению, распространенным явлением стало самовольное продление срока годности продукта. Делается это так: производитель указывает дату изготовления и срок хранения, а в супермаркете работники используют дополнительную наклейку, на которой указан другой конечный срок. Такие злоупотребления в основном наблюдаются на колбасных, ветчинных изделиях, нарезке рыбы и сыра.

Кстати, у алкогольных напитков тоже есть свой срок годности, хоть и мало кто об этом задумывается. Например, срок хранения водки - от 1 до 2 лет. Настойки имеют менее продолжительный срок хранения. А некачественную настойку можно определить невооруженным глазом - мутный цвет, обесцвеченный перец, плавающие семена. Сигналом о низком качестве вина,  а точнее, об истекшем сроке годности, является присутствие «винного камня», который существенно влияет на вкус данного алкогольного напитка.

В Днепропетровске есть даже специальная лаборатория по контролю качества алкогольных напитков. На базе современного оборудования в лаборатории определяют показатели качества и безопасности в ликеро-водочных изделиях (органолептические показатели, крепость, альдегиды, сивушные масла и др.).

- Наталья Николаевна, как распознать: качественная колбаса или подделка?

Наталья Лех: - Определить качество колбасы можно самостоятельно. С помощью капельки йода можно узнать о содержании крахмала: если крахмала много, место под каплей посинеет.

Вот еще один признак качественной колбасы: если тонкий ломтик легко сворачивается в трубочку - это означает, что в ней нет лишних добавок. Когда они в избытке, ломтик не скручивается, а ломается, крошится.

Когда сосиски, сардельки при варке сильно распухают и лопаются, значит, состоят в основном из крахмала.

Не доверяйте надписи «для детей» на продуктах

- Здравствуйте, беспокоит Людмила. Скажите, можно ли верить надписям «Без ГМО», встречающимся почти на всех товарах?

Н.Л.: - Это один из самых болезненных вопросов! До сих пор официально не утвержден перечень тех продуктов, в которых могут содержаться генетически модифицированные организмы. Чтобы получить «пропуск» на прилавки магазинов, этикетку «Без ГМО» используют производители даже таких товаров, в которых ГМО не может быть по природе: например, вода, соль.

Более того, у нас не определена строгая периодичность - как часто нужно исследовать продукцию на наличие в ней ГМО? Допустим, лежит свежая колбаса с надписью «Без ГМО», а протокол на сырье для изготовления колбасных изделий был выдан гораздо раньше (может, и год назад). И нет закона, опираясь на который, мы бы могли заставить производителя проверить непосредственно то сырье, из которого произведены колбасные изделия.

- Иногда рекламодатели явно преувеличивают полезные свойства своих продуктов. Может ли это быть причиной для «забракования»?

Н.Л.: - Безусловно! Так, производители часто используют такие словосочетания, как «детская колбаса», «дет­ская каша». А ведь «детское» означает, что перед вами питание, которое предназначено для детей до трех лет и выполнено по соответствующим требованиям.

- Добрый день, это Людмила. Как вы считаете, каких товаров на рынке Украины больше: качественных или некачественных?

Н.Л.: - К сожалению, сейчас в Украине складывается такая ситуация, что на национальный рынок сможет поступать абсолютно любая продукция. Это связано с внесением изменений в законодательство: теперь ответственность за качество продукции будет нести сам производитель, а инспекторы Госнадзора будут проверять только промышленную группу товаров. Строгому контролю качества и сертификации сейчас подлежат только пять групп товаров: детское питание, вода, рыба, алкогольные напитки и табачные изделия.

- Представители Госнадзора делают пробу той продукции, которая им показалась подозрительной, даже если соблюдены правила маркировки?

Н.Л.: - Безусловно. Даже если правила маркировки соблюдены, с целью контроля качества проводятся лабораторные исследования. Очень часто в результате таких исследований в составе продуктов находят те кислоты, ароматизаторы или добавки, о наличии которых производитель умолчал на маркировке.

Мой совет потребителям - быть крайне внимательными при выборе продуктов в магазинах, уделять должное внимание информации, указанной на упаковке, и внешним показателям продукта: запаху, вкусу, цвету.

из личного дела

Лех  Наталья Николаевна - заместитель генерального директора «Днепрстандартметрологии» по вопросам подтверждения соответствия.

В 1994 г. закончила Днепропетровский технолого-экономический техникум.

В 2001 -  Донецкий университет экономики и торговли по специальности -«инженер-технолог».

на заметку!

Обратиться в государственное предприятие «Днепр­стандарт­метрология» можно по адресу:  ул. Баррикадная, 23, т. (056) 745-44-74.

Политика

Активистку Femen отпустили под личное обязательство
Активистку Femen отпустили под личное обязательство 425 5

Диаш с решением суда не согласна.

В СБУ рассказали о закрытом совещании Путина касательно Украины
В СБУ рассказали о закрытом совещании Путина касательно Украины 2523 8

В ведомстве предотвратили попытки российской стороны организовать акции протеста в Киеве под посольством Польши.

Активистке Femen грозит от двух до пяти лет за решеткой
Активистке Femen грозит от двух до пяти лет за решеткой 613 3

Девушке вручили уведомление о подозрении.

Происшествия

Авдеевка и Донецк остались без воды
Авдеевка и Донецк остались без воды 15

Из-за остановки работы Донецкой фильтровальной станции без воды также остались Ясиноватая, поселки Верхнеторецкое и Красный Партизан, а также села Васильевка и Крутая Балка.

После ядерного взрыва под Харьковом куры перестали нести яйца
После ядерного взрыва под Харьковом куры перестали нести яйца 746 1

Таким радикальным способом 45 лет назад в Украине попытались потушить пожар на газовой скважине.

Экс- беркутовца , который хотел сбежать на отдых, арестовали на месяц
Экс-"беркутовца", который хотел сбежать на отдых, арестовали на месяц 566 6

Сергея Лободу искали полтора года и задержали на выезде из Киева.

Экономика

Пять новшеств этого отопительного сезона
Пять новшеств этого отопительного сезона 815

Платить придется больше, а субсидии станут меньше.

1255 украинских предприятий будут ликвидированы или реорганизованы
1255 украинских предприятий будут ликвидированы или реорганизованы 1311 3

Также в правительстве назвали компании, которые попадут под приватизацию.

Украина опустилась в рейтинге мировых производителей стали
Украина опустилась в рейтинге мировых производителей стали 525 8

Нашу страну опередила Мексика.

Общество

Археологи нашли скифское золото во время раскопок в Полтавской области
Археологи нашли скифское золото во время раскопок в Полтавской области 1016

Среди уникальных находок - уцелевшие амфоры, датированные VI век до нашей эры.

В Санкт-Петербурге выпал град, похожий на снег
В Санкт-Петербурге выпал град, похожий на снег [фото] 1224 1

Зато есть что выложить в Инстаграм!

Что делать, чтобы сердце не болело
Что делать, чтобы сердце не болело 1599 3

О том, как оказать первую помощь при сердечных приступах, как изменить в жару рацион и почему у нас не пересаживают донорские сердца, рассказала кандидат медицинских наук, кардиолог института сердечно-сосудистой хирургии им. Н.М. Амосова Елена ГОГАЕВА.

Светская хроника и ТВ

Пугачева в мини-юбке приехала на фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале
Пугачева в мини-юбке приехала на фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале [фото] 2019 5

Однако выступать певица не стала.

Режиссер  Слуги народа  Алексей Кирющенко:  А карать-то надо! Второй сезон у нас воинствующий
Режиссер "Слуги народа" Алексей Кирющенко: "А карать-то надо! Второй сезон у нас воинствующий" 110

Творцы политической комедии говорят, что зрителей интересуют серьезные вещи: украинцы хотят увидеть, как можно изменить систему и как можно жить хорошо.

На Одесский кинофестиваль приехала легенда французского кино Изабель Юппер
На Одесский кинофестиваль приехала легенда французского кино Изабель Юппер [фото] 392 2

Ей вручат награду за вклад в киноискусство.

Спорт

 Динамо  обыграло  Шахтер  - не обошлось без заварушки
"Динамо" обыграло "Шахтер" - не обошлось без заварушки 934 1

Подопечные Александра Хацкевича одержали победу во всеукраинском дерби в Харькове

Ольга Харлан стала трехкратной чемпионкой мира
Ольга Харлан стала трехкратной чемпионкой мира 288

Украинка выиграла чемпионат мира по фехтованию на саблях.

Украинские синхронистки заняли второе место на Чемпионате мира по водным видам спорта
Украинские синхронистки заняли второе место на Чемпионате мира по водным видам спорта 377 1

Спортсменки всего на 2,1 балла отстали от китаянок, которые взяли золото.