СЭС предупреждает: не увлекайтесь свежими овощами!

 

Покупая овощи, попросите продавца показать гигиеническое заключение лаборатории о количестве нитратов
Покупая овощи, попросите продавца показать гигиеническое заключение лаборатории о количестве нитратов
Свежие овощи в супермаркетах и на рынках города продаются круглый год, однако с наступлением весны на прилавках появляются выращенные в теплицах и парниках редиска, огурчики, помидорчики, молодая капуста и, конечно же, зелень. Горожане уже начали их активно скупать, надеясь подкрепить организм свежевыращенными витаминами. Однако врачи санэпидслужбы предостерегают, что такие овощи могут быть небезопасными для здоровья.

- Чтобы вырастить овощи в тепличных условиях, нужны минеральные удобрения, пестициды, стимуляторы роста, - говорит заведующая отделением гигиены питания городской санэпидстанции Зинаида Гужва. - Добросовестные фермеры используют навоз и куриный помет, выращивая урожай. Такие овощи не опасны. Недобросовестные могут использовать химикаты нерегламентированно, их содержание в овощах не должно превышать допустимую норму.

Овощи, которые продают в супермаркетах и на рынках города, проходят обязательную проверку в специальных лабораториях. По результатам проверки продавцу выдают пакет документов.

- В магазине входной контроль товара жестче, - говорит Зинаида Гужва. - Туда завозят партию овощей, и какое-то время ее реализуют, имея все сопроводительные документы. А на рынке продавцы часто меняются. Кто привозит овощи, откуда - неизвестно. Документы могут подтасовать, да и какой товар привезут - непонятно. О стихийном рынке говорить вообще не приходится.

Санэпидстанция не проводит рейды по выявлению вредных свежих овощей на рынках и в магазинах, так как это не предусмотрено законом. Но каждый покупатель может сам проверить, насколько товар соответствует принятым нормам. Достаточно попросить у продавца документы на реализуемые овощи и сравнить показания гигиенического заключения с установленными допустимыми нормами (см. таблицу).

Как правило, наибольшее количество нитратов содержится в раннем редисе, кабачках и зелени, а также в кожуре свеклы, огурцов и верхних листьях капусты. Есть вариант защиты: перед приготовлением овощи можно 20 минут вымочить в холодной воде - она «забирает» 30% вредных веществ. Если есть время, процедуру лучше повторить несколько раз. Конечно, это не гарантирует полное выведение нитратов из овощей, но уровень их содержания снизится.

Вырежи и сохрани

Покупая овощи, попросите продавца показать гигиеническое заключение лаборатории о количестве нитратов в овощах. Эти цифры можно сравнить с данными таблицы: если показатель в документе на овощи выше того, что стоит в таблице, такие продукты лучше не покупать, чтобы не пострадать от пищевого отравления.

Овощ     Допустимое содержание (мг\кг), для тепличных овощей    Допустимое содержание (мг\кг), для выращенных на огороде овощей

Редиска     –     1200

Кабачки    800    800

Помидоры    200    60

Огурцы    400    200

Капуста    3000    1500

Перец сладкий    400    200

Петрушка    3000    1500

 

ТОП-3 опасных свежих овощей:

1. Редиска

2. Кабачки

       3. Зелень

загрузка...
загрузка...

Политика

Порошенко переговорил с Госсекретарем США Тиллерсоном из-за подрыва машины ОБСЕ
Порошенко переговорил с Госсекретарем США Тиллерсоном из-за подрыва машины ОБСЕ 469 3

Президент Украины Петр Порошенко провел телефонный разговор с Государственным секретарем США Рексом Тиллерсон. Беседа касалась подрыва на мине одной из машин ОБСЕ в Луганской области.

Выборы президента Франции 2017: лидируют Ле Пен и Макрон
Выборы президента Франции 2017: лидируют Ле Пен и Макрон 4965 1

23 апреля во Франции проходят выборы нового лидера страны. По данным опросов, наметились два лидирующих кандидата: Эммануэль Макрон и Марин Ле Пен.

Дональд Трамп: 100 дней у штурвала
Дональд Трамп: 100 дней у штурвала 41

Что удалось и что не удалось сделать американскому президенту за это время.

Происшествия

В ОБСЕ подтвердили гибель в  ЛНР  сотрудника и ранения еще двоих
В ОБСЕ подтвердили гибель в "ЛНР" сотрудника и ранения еще двоих 58

В результате подрыва на противотанковой мине в Луганской области внедорожника СММ ОБСЕ погиб гражданин США, ранения получили граждане Германии и Чехии. Они доставлены в больницу Луганска.

В ОБСЕ подтвердили гибель в  ЛНР  сотрудника и ранения еще двоих
В ОБСЕ подтвердили гибель в "ЛНР" сотрудника и ранения еще двоих 161

В результате подрыва на противотанковой мине в Луганской области внедорожника СММ ОБСЕ погиб гражданин США, ранения получили граждане Германии и Чехии. Они доставлены в больницу Луганска.

В Харькове троллейбус вел водитель-наркоман
В Харькове троллейбус вел водитель-наркоман [видео] 1341

Управлявший троллейбусом №34 шофер, скорее всего, был под каннабисом. Пассажиры вызвали полицию, так как водитель лежал на полу салона без чувств.

Экономика

Продажа земли в Украине: аргументы за и против
Продажа земли в Украине: аргументы за и против 47

В правительстве обещают внести законопроект, который запустит рынок сельхозземель в ближайшие месяцы.

Валерия Гонтарева поставила задачи преемнику
Валерия Гонтарева поставила задачи преемнику 36

Подавшая в отставку глава НБУ заявила о необходимости снижения доли государства в банковском секторе.

Денис Костржевский:  На данном этапе аэропорт  Киев  временно приостановил диалог с Ryanair
Денис Костржевский: "На данном этапе аэропорт "Киев" временно приостановил диалог с Ryanair" 711 3

Ирландская авиакомпания желает снижения аэропортовых сборов, но у "Киева" нет возможности.

Общество

Когда в Украину вернется тепло
Когда в Украину вернется тепло 1038

Неожиданное наступившие в конце апреля заморозки непременно отступят. Синоптики заверили, что это произойдет еще до наступления майских праздников - уже на следующей неделе.

Чем вас удивил Трамп?
Чем вас удивил Трамп? [вопрос дня] 194

На этой неделе исполняется 100 дней, как у руля США стал Дональд Трамп.

В голове его компьютер - да-да-да!
В голове его компьютер - да-да-да! 476

Новый проект американского миллиардера Илона Маска обсуждаем со специалистом в области изучения мозга профессором Александром Капланом.

Светская хроника и ТВ

 Голос країни-7 : победитель определен! Аминь
"Голос країни-7": победитель определен! Аминь [видео] 833 1

Квартиру в Киеве выиграл 33-летний священник Александр Клименко из Березани.

Прохор Шаляпин сделал пластику
Прохор Шаляпин сделал пластику 2118

Российский певец решился на пластическую операцию по изменению формы носа. Правда, обошлось без скальпеля: с помощью специальных уколов, чтобы убрать подкожный жир.

 Миссис Мира - 2016  Лора Суперфин: Песня  Королева ночи  стала для меня пророческой
"Миссис Мира - 2016" Лора Суперфин: Песня "Королева ночи" стала для меня пророческой 693

Титулованная красавица и в то же время эффектная и экстравагантная певица рассказала "КП" в Украине", как из юриста стала артисткой.

Спорт

Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею
Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею [видео] 15

Теперь, чтобы сохранить прописку в дивизионе 1А подопечным Савицкого нужно верить в чудо и обыгрывать фаворитов

Фанатов могут наказать за  Белую шизу
Фанатов могут наказать за "Белую шизу" 793

Болельщики "Динамо" и "Шахтера" вновь нарушили дисциплинарные правила во время поединка на "Олимпийском"

Иван Гецко:  За видео моего гола журналист просил 1000 долларов
Иван Гецко: "За видео моего гола журналист просил 1000 долларов" 200

В апреле исполняется 25 лет с момента первого матча сборной Украины и первого исторического удара нападающего "сине-желтых".